PROESHKI.RU

E Меланж яичный

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Стабилизатор (сохраняет консистенцию)

Полезен для организма. В сухом виде представляет собой порошок, в котором в близких к натуральным пропорциям содержится яичный белок и желток.

E Глюкозный сироп

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Усилитель вкуса и запаха

Подсластитель, полученный в результате гидролиза крахмала

E Крахмал рисовый

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Стабилизатор (сохраняет консистенцию)

Натуральный продукт, получают из риса. В умеренном количестве полезен для организма. Повышенное потребление может способствовать ожирению.

E411 Овсяная камедь

Опасно

Запрещен в РФ

Тип вещества: Стабилизатор (сохраняет консистенцию)

Отрицательно влияет на работу пищеварительной и эндокринной системы.

Ввиду недостаточной изученности исключен из списка разрешенных пищевых добавок

E Глютен

Средняя опасность

Разрешен в РФ

Тип вещества: Усилитель вкуса и запаха

У некоторых групп людей может вызвать запор или диарею.

Другое название - клейковина. Получают из таких злаковых растений, как пшеница, рожь, тритикале, овес, ячмень.

E436 Полиоксиэтилен (20) сорбитан тристеарат

Опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Эмульгатор (предотвращает появление комков, сохраняет консистенцию)

Токсичен, возможно канцероген

Допустимая норма суточного употребления - не более 20 мг на 1 кг массы тела.

E Каррагинан

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Стабилизатор (сохраняет консистенцию)

Не рекомендован для питания младенцев, может вызвать проблемы с кишечником

E Мальтодекстрин

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Усилитель вкуса и запаха

Комплексная смесь, получаемая с помощью ферментированного расщепления крахмала.

E1521 Полиэтиленгликоль

Не опасно

Запрещен в РФ

Тип вещества: Эмульгатор (предотвращает появление комков, сохраняет консистенцию)

E1520 Пропиленгликоль

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Консервант (увеличивает срок хранения)

E1518 Триацетин

Средняя опасность

Разрешен в РФ

Тип вещества: Загуститель (увеличивает вязкость)

Может вызвать аллергические реакции при индивидуальной непереносимости

E1510 Этанол

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Консервант (увеличивает срок хранения)

E1503 Касторовое масло

Не опасно

Запрещен в РФ

Тип вещества: Эмульгатор (предотвращает появление комков, сохраняет консистенцию)

E1450 Крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты эфир

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Эмульгатор (предотвращает появление комков, сохраняет консистенцию)

E1442 Дикрахмалфосфат оксипропилированный

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Эмульгатор (предотвращает появление комков, сохраняет консистенцию)

В больших дозах может вызвать тошноту и рвоту

E1422 Дикрахмаладипат ацетилированный

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Загуститель (увеличивает вязкость)

E1404 Крахмал, обработанный щелочью

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Загуститель (увеличивает вязкость)

E1400 Декстрин

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Загуститель (увеличивает вязкость)

Загуститель растительного происхождения

E1105 Лизоцим

Не опасно

Запрещен в РФ

Тип вещества: Консервант (увеличивает срок хранения)

В больших дозах может вызвать аллергические реакции

E1104 Липаза

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Усилитель вкуса и запаха

Искусственно-произведенная липаза запрещена в РФ.

E1100 Амилаза

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Стабилизатор (сохраняет консистенцию)

Текстуратор микробиологического происхождения.

E999 Экстракт квиллайи

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Стабилизатор (сохраняет консистенцию)

В больших дозах может привести к проблемам с дыхательной системой и печенью

Пенообразователь растительного происхождения

E967 Ксилит

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Эмульгатор (предотвращает появление комков, сохраняет консистенцию)

При злоупотреблении может привести к развитию почечнокаменной болезни

E965 Мальтит

Средняя опасность

Разрешен в РФ

Тип вещества: Стабилизатор (сохраняет консистенцию)

Может вызвать слабительный эффект. В больших дозах приводит к заболеваниям желудка

E957 Тауматин

Не опасно

Запрещен в РФ

Тип вещества: Пеногаситель или антифламинг

Подсластитель, рекомендованный диабетикам

E955 Сукралоза

Опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Пеногаситель или антифламинг

Канцероген, аллерген, способствует ожирению, снижает иммунитет

E954 Сахарин

Опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Пеногаситель или антифламинг

Канцероген, способствует ожирению, вреден для зубов и повышает уровень глюкозы

E953 Изомальт

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Пеногаситель или антифламинг

Подсластитель, подходит для людей с диабетом

E952 Цикламат натрия

Опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Пеногаситель или антифламинг

Усиливает действие канцерогенов

E951 Аспартам

Опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Пеногаситель или антифламинг

Аллерген, может вызвать головную боль, бессонницу и депрессивные состояния

E950 Ацесульфам калия

Средняя опасность

Разрешен в РФ

Тип вещества: Пеногаситель или антифламинг

Возможно канцероген

E920 Цистеин, L-цистеин

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Стабилизатор (сохраняет консистенцию)

E913 Ланолин

Не опасно

Запрещен в РФ

Тип вещества: Пеногаситель или антифламинг

Плохо переваривается в больших количествах

E908 Воск рисовых отрубей

Не опасно

Запрещен в РФ

Тип вещества: Пеногаситель или антифламинг

При регулярном употреблении может вызвать тошноту, диарею и рвоту

E907 Поли-1-децен гидрогенизированный

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Пеногаситель или антифламинг

E904 Шеллак

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Пеногаситель или антифламинг

Безопасен для организма

E903 Карнаубский воск

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Пеногаситель или антифламинг

В больших дозах может вызвать проблемы с пищеварением

E640 Глицин и его натриевая соль

Средняя опасность

Запрещен в РФ

Тип вещества: Усилитель вкуса и запаха

Аллерген, иногда полезен для организма

E637 Этилмальтол

Опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Усилитель вкуса и запаха

Негативное влияние на организм ещё не изучено

E636 Мальтол

Опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Усилитель вкуса и запаха

Не используется в большинстве стран мира

E635 5’-Рибонуклеотиды натрия 2-замещенные

Опасно

Запрещен в РФ

Тип вещества: Усилитель вкуса и запаха

Вызывает болезни суставов, вреден при подагре

E634 5’-Рибонуклеотиды кальция

Средняя опасность

Запрещен в РФ

Тип вещества: Усилитель вкуса и запаха

Может вызвать расстройства пищеварения, удушье, противопоказано при ревматизме и подагре

E631 Инозинат натрия

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Усилитель вкуса и запаха

Не рекомендуется детям. Вред для организма не изучен

E627 Двунатриевый гуанилат

Опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Усилитель вкуса и запаха

Опасно для детей, астматиков и людям с подагрой

E626 Гуаниловая кислота

Опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Усилитель вкуса и запаха

Противопоказана детям, нарушает работу пищеварительной системы, повышение артериального давления

E621 Глутамат натрия

Опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Усилитель вкуса и запаха

Очень вреден для зрения, негативно влияет на нервную систему, может вызвать тахикардию, головные боли, слабость

E585 Лактат железа

Средняя опасность

Разрешен в РФ

Тип вещества: Эмульгатор (предотвращает появление комков, сохраняет консистенцию)

Аллерген, вызывает тошноту, рвоту, отек лица и рахит

E579 Глюконат железа

Средняя опасность

Запрещен в РФ

Тип вещества: Краситель (цвет продукта)

Аллерген, вызывает головные боли, негативно влияет на пищеварительную систему

E575 Глюконо-дельта-лактон

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Эмульгатор (предотвращает появление комков, сохраняет консистенцию)

E570 Жирные кислоты

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Эмульгатор (предотвращает появление комков, сохраняет консистенцию)

Полезны для организма

E559 Алюмосиликат

Не опасно

Запрещен в РФ

Тип вещества: Эмульгатор (предотвращает появление комков, сохраняет консистенцию)

Не рекомендуется людям с хроническими болезнями желудочно-кишечного тракта

E558 Бентонит

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Эмульгатор (предотвращает появление комков, сохраняет консистенцию)

E551 Диоксид кремния

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Эмульгатор (предотвращает появление комков, сохраняет консистенцию)

Благотворно влияет при болезни Альцгеймера

E539 Тиосульфат натрия

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Эмульгатор (предотвращает появление комков, сохраняет консистенцию)

Противовоспалительное средство, антиоксидант

E536 Ферроцианид калия

Средняя опасность

Разрешен в РФ

Тип вещества: Эмульгатор (предотвращает появление комков, сохраняет консистенцию)

Токсин

E535 Ферроцианид натрия

Опасно

Запрещен в РФ

Тип вещества: Эмульгатор (предотвращает появление комков, сохраняет консистенцию)

Оказывает вред на организм

E530 Оксид магния

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Эмульгатор (предотвращает появление комков, сохраняет консистенцию)

в больших количествах может вызвать расстройство желудка

E527 Гидроксид аммония

Средняя опасность

Разрешен в РФ

Тип вещества: Эмульгатор (предотвращает появление комков, сохраняет консистенцию)

Наносит вред желудку и печени

E526 Гидроксид кальция

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Эмульгатор (предотвращает появление комков, сохраняет консистенцию)

Антисептик

E525 Гидроксид калия

Средняя опасность

Разрешен в РФ

Тип вещества: Эмульгатор (предотвращает появление комков, сохраняет консистенцию)

Может вызвать химические ожоги

E524 Гидроксид натрия

Средняя опасность

Разрешен в РФ

Тип вещества: Эмульгатор (предотвращает появление комков, сохраняет консистенцию)

Может вызвать ожоги

E519 Сульфат меди (II)

Опасно

Запрещен в РФ

Тип вещества: Стабилизатор (сохраняет консистенцию)

Приводит к летальному исходу

E516 Сульфат кальция

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Эмульгатор (предотвращает появление комков, сохраняет консистенцию)

E515 Сульфат калия

Средняя опасность

Разрешен в РФ

Тип вещества: Эмульгатор (предотвращает появление комков, сохраняет консистенцию)

Может вызвать расстройство желудка и поражение дыхательных путей

E514 Сульфат натрия

Опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Эмульгатор (предотвращает появление комков, сохраняет консистенцию)

Опасно для пищеварительной системы, оказывает слабительное действие

E513 Серная кислота

Опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Эмульгатор (предотвращает появление комков, сохраняет консистенцию)

Вызывает ожоги, повреждает дыхательные пути и слизистые оболочки

E511 Хлорид магния

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Эмульгатор (предотвращает появление комков, сохраняет консистенцию)

Полезен для организма

E510 Хлорид аммония

Средняя опасность

Запрещен в РФ

Тип вещества: Эмульгатор (предотвращает появление комков, сохраняет консистенцию)

В больших дозах оказывает негативное воздействие на здоровье организма

E509 Хлорид кальция

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Эмульгатор (предотвращает появление комков, сохраняет консистенцию)

В больших количествах вызывает язвы, раздражения кишечника

E508 Хлорид калия

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Эмульгатор (предотвращает появление комков, сохраняет консистенцию)

E507 Соляная кислота

Средняя опасность

Разрешен в РФ

Тип вещества: Эмульгатор (предотвращает появление комков, сохраняет консистенцию)

Может вызвать химические ожоги

E504 Карбонат магния

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Эмульгатор (предотвращает появление комков, сохраняет консистенцию)

В больших количествах опасен для нервной системы, сердца и лёгких

E503 Карбонат аммония

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Эмульгатор (предотвращает появление комков, сохраняет консистенцию)

Может быть опасен для здоровья

E501 Карбонат калия (поташ)

Опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Эмульгатор (предотвращает появление комков, сохраняет консистенцию)

Аллерген, может вызвать приступы астмы и экземы

E500ii Гидрокарбонат натрия, Сода

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Эмульгатор (предотвращает появление комков, сохраняет консистенцию)

E500 Карбонат натрия

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Эмульгатор (предотвращает появление комков, сохраняет консистенцию)

Может негативно сказываться на работе желудка

E492 Сорбитан тристеарат

Опасно

Запрещен в РФ

Тип вещества: Стабилизатор (сохраняет консистенцию)

Раздражения кожи, фиброз, увеличение печени

E482 Лактилат кальция

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Стабилизатор (сохраняет консистенцию)

Чрезмерное употребление может вызвать проблемы с пищеварением и печенью

E481 Стеароил-2-лактилат натрия

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Стабилизатор (сохраняет консистенцию)

Может плохо сказаться на работе печени

E477 Пропиленгликоля и жирных кислот эфиры

Опасно

Запрещен в РФ

Тип вещества: Стабилизатор (сохраняет консистенцию)

Увеличение почек и печени, нарушает метаболизм

E476 Полиглицерин

Не опасно

Запрещен в РФ

Тип вещества: Стабилизатор (сохраняет консистенцию)

Может негативно влиять на работу почек и печени

E475 Эфиры полиглицеридов и жирных кислот Подробнее: https://foodandhealth.ru/katalog-pishchevyh-dobavok/

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Стабилизатор (сохраняет консистенцию)

E473 Сахарозы и жирных кислот эфиры

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Стабилизатор (сохраняет консистенцию)

E472c Глицерина и лимонной кислоты и жирных кислот эфиры

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Стабилизатор (сохраняет консистенцию)

Не рекомендуется при болезнях печени

E472b Глицерина и молочной и жирной кислот эфиры

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Стабилизатор (сохраняет консистенцию)

Безопасен, но в отдельных случаях может привести к нарушению работы печени и желчевыводящих путей

E472e Глицерина и диацетилвинной и жирных кислот эфиры

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Стабилизатор (сохраняет консистенцию)

E472

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Стабилизатор (сохраняет консистенцию)

E471 Моно- и диглицериды жирных кислот

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Стабилизатор (сохраняет консистенцию)

повышает уровень холестерина

E470b Магниевые соли жирных кислот

Средняя опасность

Разрешен в РФ

Тип вещества: Стабилизатор (сохраняет консистенцию)

Частое употребление негативно сказывается на организме

E470 Жирные кислоты, соли алюминия, кальция, натрия, магния, калия и аммония

Средняя опасность

Разрешен в РФ

Тип вещества: Стабилизатор (сохраняет консистенцию)

Может вызвать нарушения в работе ЖКТ

E469 Карбоксиметилцеллюлоза ферментетивно гидрализованная Подробнее: https://foodandhealth.ru/katalog-pishchevyh-dobavok/

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Стабилизатор (сохраняет консистенцию)

Может быть вреден людям с нарушениями метаболизма

E467 Этилгидроксиэтилцеллюлоза

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Краситель (цвет продукта)

Используется в пищевой промышленности в качестве загустителя, стабилизатора и эмульгатора. Вещество синтетического происхождения, предназначенное для улучшения технологических процессов при производстве продуктов питания.

E466 Карбоксиметилцеллюлоза

Средняя опасность

Разрешен в РФ

Тип вещества: Стабилизатор (сохраняет консистенцию)

Возможно канцероген, повышает уровень холестирина

E463 Гидроксипропилцеллюлоза

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Загуститель (увеличивает вязкость)

E459 Бета-циклодекстрин

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Стабилизатор (сохраняет консистенцию)

E452 Полифосфат

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Стабилизатор (сохраняет консистенцию)

Низкий уровень токсчности

E451 Трифосфат

Средняя опасность

Разрешен в РФ

Тип вещества: Стабилизатор (сохраняет консистенцию)

Вреден для усвоения кальция, может вызвать остеопороз и расстройство желудка

E450i Дигидропирофосфат натрия

Средняя опасность

Разрешен в РФ

Тип вещества: Стабилизатор (сохраняет консистенцию)

Аллерген

E450 Пирофосфат

Средняя опасность

Разрешен в РФ

Тип вещества: Стабилизатор (сохраняет консистенцию)

В больших дозах вреден для желудка, усвоения кальция. Повышает уровень содержания фосфора в организме

E445 Эфиры глицерина и смоляных кислот

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Стабилизатор (сохраняет консистенцию)

E444 Сахарозы ацетат изобутират

Средняя опасность

Запрещен в РФ

Тип вещества: Стабилизатор (сохраняет консистенцию)

Опасен для пищеварительной системы

E442 Аммонийные соли фосфатидиловой кислоты Подробнее: https://foodandhealth.ru/katalog-pishchevyh-dobavok/

Опасно

Запрещен в РФ

Тип вещества: Стабилизатор (сохраняет консистенцию)

Опасен для ЖКТ и обмена веществ

E440 Пектин

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Стабилизатор (сохраняет консистенцию)

Снижает уровень холестерина, выводит тяжелые металлы и радиоактивные вещества из организма.

E435 Полиоксиэтилен (20) сорбитан моностеарат, Твин 60

Опасно

Запрещен в РФ

Тип вещества: Стабилизатор (сохраняет консистенцию)

Аллерген

E433 Полиоксиэтилен (20) сорбитан моноолеат, Твин 80, Полисорбат 80

Средняя опасность

Запрещен в РФ

Тип вещества: Стабилизатор (сохраняет консистенцию)

Аллерген, вызывает болезнь Крона

E422 Глицерин

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Стабилизатор (сохраняет консистенцию)

В больших дозах приводит к обезвоживанию

E421 Маннит

Средняя опасность

Разрешен в РФ

Тип вещества: Стабилизатор (сохраняет консистенцию)

Противопоказан людям с болезнями почек, вызывает обезвоживание, может повысить осмотическое давление

E420ii Сорбитовый сироп

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Эмульгатор (предотвращает появление комков, сохраняет консистенцию)

E420i Сорбит

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Стабилизатор (сохраняет консистенцию)

E420 Сорбит, сорбитовый сироп

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Стабилизатор (сохраняет консистенцию)

В больших дозах действует как слабительное, может вызвать проблемы с ЖКТ и избыток газов в кишечнике

E417 Тары камедь

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Стабилизатор (сохраняет консистенцию)

E415 Ксантановая камедь

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Стабилизатор (сохраняет консистенцию)

При частом употреблении может вызвать избыточное образование газов в кишечнике

E414 Гуммиарабик, акациевая камедь

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Стабилизатор (сохраняет консистенцию)

E413 Трагакант камедь

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Стабилизатор (сохраняет консистенцию)

E412 Гуаровая камедь

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Стабилизатор (сохраняет консистенцию)

Полностью безвреден, выводит токсины, помогает в усвоении кальция. В больших дозах вызывает проблемы с ЖКТ

E410 Камедь рожкового дерева

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Стабилизатор (сохраняет консистенцию)

Полностью безопасен

E407a Соли каррагинана

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Стабилизатор (сохраняет консистенцию)

В редких случаях может вызвать проблемы с ЖКТ

E407 Карраген

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Стабилизатор (сохраняет консистенцию)

Помогает в борьбе с онкологическими, вирусными, язвенными заболеваниями.

E406 Агар

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Стабилизатор (сохраняет консистенцию)

E405 Пропиленгликольальгинат

Средняя опасность

Разрешен в РФ

Тип вещества: Стабилизатор (сохраняет консистенцию)

Не рекомендован при непереносимости альгинатов

E404 Альгинат натрия

Средняя опасность

Разрешен в РФ

Тип вещества: Стабилизатор (сохраняет консистенцию)

Противопоказан детям

E401 Альгинат натрия

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Стабилизатор (сохраняет консистенцию)

Полностью безвреден для организма

E385 Этилендиаминтетраацетат кальция нитрат

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Антиокислитель (Предотвращает окисление)

Низкая токсичность, выводит тяжелые металлы из организма

E375 Никотиновая кислота

Не опасно

Запрещен в РФ

Тип вещества: Антиокислитель (Предотвращает окисление)

Аналог витамина PP, полезна для организма

E363 Янтарная кислота

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Антиокислитель (Предотвращает окисление)

Помогает в борьбе с онкологическими заболеваниями, защищает нервную систему, полезен для иммунитета, противовоспалительное действие

E353 Мета-винная кислота

Средняя опасность

Разрешен в РФ

Тип вещества: Антиокислитель (Предотвращает окисление)

Не усваивается организмом, выводится в неизменном виде

E350 Малат натрия

Не опасно

Запрещен в РФ

Тип вещества: Антиокислитель (Предотвращает окисление)

Применяется в виноделии

E341ii Ортофосфат кальция 2-замещенный

Опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Антиокислитель (Предотвращает окисление)

Канцероген, повышает количество холестерина в организме, вреден для желудочно-кишечного тракта

E341 Фосфат кальция

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Антиокислитель (Предотвращает окисление)

В больших дозах может вызвать расстройство желудка

E340 Фосфат калия

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Антиокислитель (Предотвращает окисление)

Поддерживает кислотно-щелочной баланс в организме, участвует в метаболизме, защищает от образования кариеса. В больших количествах может вызвать диарею

E339 Фосфат натрия

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Антиокислитель (Предотвращает окисление)

Может вызвать слабительный эффект

E338 Ортофосфорная кислота

Средняя опасность

Разрешен в РФ

Тип вещества: Антиокислитель (Предотвращает окисление)

Может привести к снижению плотности костной ткани, вреден для зубной эмали

E336 Тартрат калия

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Антиокислитель (Предотвращает окисление)

Предотвращает старение организма

E334 Винная кислота

Средняя опасность

Разрешен в РФ

Тип вещества: Антиокислитель (Предотвращает окисление)

Токсичен, в больших количествах может привести к параличу и летальному исходу

E333 Цитрат кальция

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Антиокислитель (Предотвращает окисление)

Способствует выводу тяжелых металлов из организма, помогает в борьбе с онкологическими заболеваниями. Источник кальция

E332 Цитрат калия

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Антиокислитель (Предотвращает окисление)

E331iii Цитрат натрия 3-замещенный

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Антиокислитель (Предотвращает окисление)

E331ii Цитрат натрия 2-замещенный

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Антиокислитель (Предотвращает окисление)

E331i Цитрат натрия 1-замещенный

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Антиокислитель (Предотвращает окисление)

E331 Цитрат натрия

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Антиокислитель (Предотвращает окисление)

В больших количествах вызывает тошноту, боли в животе, повышает давление

E330 Лимонная кислота

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Антиокислитель (Предотвращает окисление)

При превышении дозы вреден для зубной эмали, раздражает слизистые

E327 Лактат кальция

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Антиокислитель (Предотвращает окисление)

E325 Лактат натрия

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Антиокислитель (Предотвращает окисление)

Не рекомендован детям

E322 Лецитин

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Антиокислитель (Предотвращает окисление)

Полезен для нервной системы, помогает восстановлению поврежденных клеток. При высокой концентрации вызывает аллергические реакции

E321 Бутилгидрокситолуол

Опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Антиокислитель (Предотвращает окисление)

Канцероген, вызывает гиперактивность у детей

E320 Бутилгидроксианизол

Опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Антиокислитель (Предотвращает окисление)

Канцероген, вызывает мутации организма

E316 Изоаскорбат натрия

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Антиокислитель (Предотвращает окисление)

Не опасен, но мутагенное воздействие на организм находится на стадии исследования

E310 Пропилгаллат

Средняя опасность

Разрешен в РФ

Тип вещества: Антиокислитель (Предотвращает окисление)

Противопоказан детям, вызывает астму, высыпания на коже и заболевания желудка

E309 Дельта-токоферол синтетический

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Антиокислитель (Предотвращает окисление)

Полезен для всего организма

E308 Гамма-токоферол синтетический

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Антиокислитель (Предотвращает окисление)

Полезен для всего организма

E307 Альфа-токоферол

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Антиокислитель (Предотвращает окисление)

Полезен для кровеносной системы, замедляет старение кожи, защищает от токсинов.

E306 Токоферол

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Антиокислитель (Предотвращает окисление)

Источник витамина Е

E304 Аскорбилпальмитат

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Антиокислитель (Предотвращает окисление)

Безопасен, но не рекомендуется к употреблению людям, подверженым заболеваниям мочевого пузыря и почек

E301 Аскорбат натрия

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Антиокислитель (Предотвращает окисление)

Полностью безопасен. Полезен для иммунитета и кровеносной системы, помогает в борьбе с онкологическими заболеваниями.

E300 Аскорбиновая кислота

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Антиокислитель (Предотвращает окисление)

Антиоксидант, полезно для костной и соединительной тканей, при переизбытке может вызвать диарею, аллергические реакции, раздражение мочевого тракта

E297 Фумаровая кислота

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Консервант (увеличивает срок хранения)

E296 Яблочная кислота

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Консервант (увеличивает срок хранения)

E290 Диоксид углерода

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Консервант (увеличивает срок хранения)

E282 Кальция пропионат

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Консервант (увеличивает срок хранения)

E280 Пропионовая кислота

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Консервант (увеличивает срок хранения)

E270 Молочная кислота

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Консервант (увеличивает срок хранения)

E262 Ацетаты натрия

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Консервант (увеличивает срок хранения)

E260 Уксусная кислота

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Консервант (увеличивает срок хранения)

E252 Нитрат калия

Средняя опасность

Разрешен в РФ

Тип вещества: Консервант (увеличивает срок хранения)

Опасен при астме, снижает мужскую потенцию, вызывает головные боли

E251 Нитрат натрия

Средняя опасность

Разрешен в РФ

Тип вещества: Консервант (увеличивает срок хранения)

Канцероген, опасен для иммунной системы

E250 Нитрит натрия

Средняя опасность

Разрешен в РФ

Тип вещества: Консервант (увеличивает срок хранения)

В больших концентрациях опасен для жизни, понижает давление

E249 Нитрит калия

Опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Консервант (увеличивает срок хранения)

Канцероген

E242 Диметилдикарбонат

Опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Консервант (увеличивает срок хранения)

Канцероген, аллерген

E241 Гваяковая смола

Опасно

Запрещен в РФ

Тип вещества: Консервант (увеличивает срок хранения)

Опасен для органов пищеварения

E240 Формальдегид

Опасно

Запрещен в РФ

Тип вещества: Консервант (увеличивает срок хранения)

Выделяет высокотоксичный газ

Запрещен практически во всех странах

E239 Гексаметилентетрамин

Опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Консервант (увеличивает срок хранения)

Канцероген, аллерген

E238 Формиат кальция

Опасно

Запрещен в РФ

Тип вещества: Консервант (увеличивает срок хранения)

Опасен для всего организма

E237 Формиат натрия

Опасно

Запрещен в РФ

Тип вещества: Консервант (увеличивает срок хранения)

Опасен для верхних дыхательных путей

E236 Муравьиная кислота

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Консервант (увеличивает срок хранения)

В больших количествах может быть вреден для зрения, кожи, ЖКТ, также может вызвать мутацию генов

E235 Пимарицин, натамицин

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Консервант (увеличивает срок хранения)

Опасен в высоких концентрациях для ЖКТ.

E234 Низин

Средняя опасность

Разрешен в РФ

Тип вещества: Консервант (увеличивает срок хранения)

Негативно влияет на полезные бактерии организма

E233 Тиабендазол

Опасно

Запрещен в РФ

Тип вещества: Консервант (увеличивает срок хранения)

Негативные реацкии ЖКТ (рвота, диарея), а также со стороны кожных покровов

E232 Орто-фенилфенола натриевая соль

Опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Консервант (увеличивает срок хранения)

Вызывает раздражения слизистых оболочек

E231 Ортофенилфенол

Опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Консервант (увеличивает срок хранения)

Канцероген, аллерген

E230 Дифенил

Средняя опасность

Разрешен в РФ

Тип вещества: Консервант (увеличивает срок хранения)

Алерген, опасен для почек, сердечно-сосудистой системы, печени и легких. Может вызвать реакции на коже

E228 Гидросульфит (бисульфит) калия

Опасно

Запрещен в РФ

Тип вещества: Консервант (увеличивает срок хранения)

Приводит к нарушениям психики, вызывает астму, раздражение кожи и слизистых оболочек.

E227 Гидросульфит кальция

Средняя опасность

Разрешен в РФ

Тип вещества: Консервант (увеличивает срок хранения)

Разрушает витамин B1, вреден для почек, печени, легких и желудка

E226 Сульфит кальция

Средняя опасность

Разрешен в РФ

Тип вещества: Консервант (увеличивает срок хранения)

Аллерген, опасен при астме, может вызвать расстройство желудка

E225 Сульфит калия

Средняя опасность

Разрешен в РФ

Тип вещества: Консервант (увеличивает срок хранения)

Разрушает витамины B1 и B12, аллерген, опасен при астме.

E224 Пиросульфит калия

Опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Консервант (увеличивает срок хранения)

Опасен при астме

E223 Пиросульфит натрия

Опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Консервант (увеличивает срок хранения)

Аллерген, токсин, опасен при астме. Опасен при нагревании

E222 Гидросульфит натрия

Опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Консервант (увеличивает срок хранения)

Вред для ЖКТ, аллерген, зафиксированы летальные случаи

E221 Сульфит натрия

Опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Консервант (увеличивает срок хранения)

Может вызвать негативные реакции ЖКТ, опасен для детей

E220 Диоксид серы

Опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Консервант (увеличивает срок хранения)

Сильный токсин, может вызвать тошноту и отек легких

E219 Пара-гидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль

Опасно

Запрещен в РФ

Тип вещества: Консервант (увеличивает срок хранения)

Канцероген

E218 Пара-оксибензойной кислоты метиловый эфир

Средняя опасность

Запрещен в РФ

Тип вещества: Консервант (увеличивает срок хранения)

Опасно в больших дозах для аллергиков, может негативно повлиять на молочные железы

E217 Пара-оксибензойной кислоты пропиловый эфир, натриевая соль

Опасно

Запрещен в РФ

Тип вещества: Консервант (увеличивает срок хранения)

Канцероген, аллерген, вызывает головную боль, опасен при астме

Заперщен к использованию в пищевой промышленности, однако иногда используется в косметике.

E216 Пропилпарабен (пара-оксибензойной кислоты пропиловый эфир)

Опасно

Запрещен в РФ

Тип вещества: Консервант (увеличивает срок хранения)

Канцероген, аллерген

E215 Пара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль

Опасно

Запрещен в РФ

Тип вещества: Консервант (увеличивает срок хранения)

Канцероген

E214 Этилпарабен (пара-гидроксибензойной кислоты этиловый эфир)

Опасно

Запрещен в РФ

Тип вещества: Краситель (цвет продукта)

Канцероген

E213 Бензоат кальция

Опасно

Запрещен в РФ

Тип вещества: Консервант (увеличивает срок хранения)

Канцероген

E212 Бензоат калия

Опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Консервант (увеличивает срок хранения)

Канцероген

E211 Бензоат натрия

Опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Консервант (увеличивает срок хранения)

Очень сильный канцероген, аллерген, разрушает печень, может способствовать прогрессу болезни Паркинсона

E210 Бензойная кислота

Опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Консервант (увеличивает срок хранения)

Аллерген, канцероген

E209 Пара-гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир

Опасно

Запрещен в РФ

Тип вещества: Консервант (увеличивает срок хранения)

Сильный аллерген, также опасен при астме

Применяется в производстве пива

E203 Сорбат кальция

Средняя опасность

Разрешен в РФ

Тип вещества: Консервант (увеличивает срок хранения)

Аллерген

E202 Сорбат калия

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Консервант (увеличивает срок хранения)

Применяется для предотвращения роста плесени и грбов

E201 Сорбат натрия

Средняя опасность

Разрешен в РФ

Тип вещества: Консервант (увеличивает срок хранения)

Аллерген

В малых дозах безопасен для организма.

E200 Сорбиновая кислота

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Консервант (увеличивает срок хранения)

Антимикробное вещество, имеет ряд полезных свойств для организма.

E182 Орсель, орсеин

Опасно

Тип вещества: Краситель (цвет продукта)

Вред для кожного покрова

Красный в кислотной среде, синий в щелочной

E181 Танин

Не опасно

Тип вещества: Краситель (цвет продукта)

Получают из коры ели, каштана, акации.

E180 Рубиновый литол BK

Опасно

Тип вещества: Краситель (цвет продукта)

Аллерген, гиперактивность

E175 Золото

Не опасно

Тип вещества: Краситель (цвет продукта)

Может накапливаться в почках и печени.

E174 Серебро

Средняя опасность

Тип вещества: Краситель (цвет продукта)

Аллерген, утомление, головные боли

Серебро

E173 Алюминий

Средняя опасность

Тип вещества: Краситель (цвет продукта)

Вреден для почек и костей

E172 Оксиды железа: (i) Оксид железа(II,III) чёрный (ii) Оксид железа(III) красный (iii) Оксид железа(III) жёлтый

Средняя опасность

Запрещен в РФ

Тип вещества: Краситель (цвет продукта)

Вреден для сердца, кровеносной системы, может вызвать инсульт, сердечный приступ, рак печени

E171 Диоксид титана

Средняя опасность

Запрещен в РФ

Тип вещества: Краситель (цвет продукта)

Канцероген

Существуют два основных промышленных метода получения диоксида титана: сульфатный метод получения диоксида из ильменитового концентрата и хлоридный метод получения диоксида титана из тетрахлорида титана.

E170 Карбонаты кальция (мел): (i) Карбонат кальция (ii) Гидрокарбонат кальция

Не опасно

Тип вещества: Краситель (цвет продукта)

Представляет собой химическое соединение — соль угольной кислоты. Для пищевой промышленности производят путём переработки и очистки меловых отложений.

E166 Сандаловое дерево

Не опасно

Запрещен в РФ

Тип вещества: Краситель (цвет продукта)

Очень опасен для органов внутренней секреции

Запрещен в Австралии и Новой Зеландии, Европе и России.

E165 Гардениевый синий

Не опасно

Запрещен в РФ

Тип вещества: Краситель (цвет продукта)

Не разрешён в Европе и России.

E164 Гардениевый жёлтый (экстракт гардении, шафран, кроцетин, кроцин)

Средняя опасность

Запрещен в РФ

Тип вещества: Краситель (цвет продукта)

Не разрешён в Европе и России. Разрешён в Австралии и Новой Зеландии, США. Получают из высушенных цветков шафрана посевного (Crócus sátivus).

E163 Антоцианы: (i) Антоцианы (ii) Экстракт из кожицы винограда (iii) Экстракт из чёрной смородины

Не опасно

Тип вещества: Краситель (цвет продукта)

Группа природных красителей — антоцианов. Антоцианы — водорастворимые пигменты вакуолей растений. Укрепляет капилляры, полезна для зрения, противовоспалительное средство

E162 Свекольный красный (бетанин), красный свекольный

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Краситель (цвет продукта)

Алкалоидоподобное соединение, получаемое из пищевой свеклы, чаще из экстракта её сока.

E161j Астаксантин (астазантин)

Не опасно

Тип вещества: Краситель (цвет продукта)

Животного происхождения. Кроме рыб семейства лососевых, в качестве источника астаксантина используется микроскопическая водоросль Haematococcus pluvialis . Другим источником являются дрожжи Xanthophyllomyces dendrorhous (прежнее название — Phaffia rhodozyma), растущие на коре деревьев. Ещё одним источником может являться крилевое масло (криль — собирательное название мелких морских планктонных ракообразных)

E161i Цитранаксантин

Не опасно

Тип вещества: Краситель (цвет продукта)

E161h Зеаксантин

Не опасно

Тип вещества: Краситель (цвет продукта)

E161g Кантаксантин

Не опасно

Тип вещества: Краситель (цвет продукта)

E161f Родоксантин

Не опасно

Тип вещества: Краситель (цвет продукта)

E161e Виолоксантин (виолаксантин)

Не опасно

Тип вещества: Краситель (цвет продукта)

E161d Рубиксантин

Не опасно

Тип вещества: Краситель (цвет продукта)

E161c Криптоксантин

Не опасно

Тип вещества: Краситель (цвет продукта)

E161b Лютеин

Не опасно

Тип вещества: Краситель (цвет продукта)

E161a Флавоксантин

Не опасно

Тип вещества: Краситель (цвет продукта)

E160f Метиловый или этиловый эфиры бета-апо-8'-каротиновой кислоты

Не опасно

Тип вещества: Краситель (цвет продукта)

E160e Бета-апо-8'-каротиновый альдегид

Не опасно

Тип вещества: Краситель (цвет продукта)

E160d Ликопин

Не опасно

Тип вещества: Краситель (цвет продукта)

Получают ликопин либо путём экстракции из растений (томатов), либо путём биотехнологического синтеза из биомассы гриба Blakeslea trispora. Экстракция — более распространенный и дорогой путь; биотехнологический путь более дешёвый. Помимо Blakeslea trispora, ликопин возможно получать из рекомбинантной кишечной палочки.

E160c Маслосмолы паприки (экстракт паприки), капсантин, капсорубин

Не опасно

Тип вещества: Краситель (цвет продукта)

(маслосмолы паприки) получают из натуральной паприки — красного стручкового перца (чили), который относится к растениям рода Capsicum. Основной метод получения добавки — воздействие растворителей на растения. В конечном продукте растворители удаляются.

E160b Экстракт аннато (Bíxa orellána), биксин

Средняя опасность

Тип вещества: Краситель (цвет продукта)

Аллерген

Получают из семян дерева аннато (Bíxa orellána), которое растет в тропических и субтропических лесах. В качестве исходного материала используют красноватый околоплодник, окружающий семена растения. Производят путём измельчения семян или их кипячения в масле или воде.

E160a Альфа-, бета-, гамма-каротины

Не опасно

Тип вещества: Краситель (цвет продукта)

Несмотря на то, что каротин может быть получен с помощью химического синтеза, его производят преимущественно из природного сырья. В качестве источников каротина используют растения (например, тыква, морковь), бактерии (некоторые штаммы стафилококков), водоросли и грибы с высоким содержанием целевого вещества.

E160 Каротиноиды

Не опасно

Разрешен в РФ

Тип вещества: Краситель (цвет продукта)

При высокой дозировке может вызвать аллергические реакции

E155 Шоколадный коричневый HT

Средняя опасность

Тип вещества: Краситель (цвет продукта)

Аллерген, поражение почек, опасен при астме

E154 Коричневый FK

Опасно

Тип вещества: Краситель (цвет продукта)

Аллерген, токсин, болезни почек, печени, нарушение сердечного ритма, повышение артериального давления

E153 Древесный уголь

Средняя опасность

Тип вещества: Краситель (цвет продукта)

Возможно канцероген

Получают путем пиролиза древесины без доступа воздуха. Запрещен в США.

E152 Черный 7984 (именующаяся в законодательстве «Уголь»)

Опасно

Запрещен в РФ

Тип вещества: Краситель (цвет продукта)

Аллерген, канцероген, удушье при астме

Синтетический краситель. В отличие от древесного угля (добавка Е153) краситель Е152 получается путём синтезирования. Представляет собой тетранатриевую соль.

E151 Бриллиантовый чёрный BN (чёрный блестящий BN, чёрный PN)

Средняя опасность

Тип вещества: Краситель (цвет продукта)

Аллерген, при передозировке - расстройства пищеварения, нарушение сердечного ритма

Бриллиантовый чёрный

E150d Сахарный колер IV (полученный по «аммиачно-сульфитной» технологии)

Средняя опасность

Тип вещества: Краситель (цвет продукта)

Аллерген

Производится путём термической обработки углеводов по аммиачно-сульфитной технологии. В качестве основного компонента используются различные виды фруктозы, глюкозы, сахарозы. Вспомогательными элементами являются сульфитные и аммонийные соединения.

E150c Сахарный колер III (полученный по «аммиачной» технологии)

Средняя опасность

Тип вещества: Краситель (цвет продукта)

Аллерген

В качестве основного компонента при производстве красителя Е150 используется фруктоза, декстроза (глюкоза), инвертный сахар, сахароза, солодовый сироп, патока, крахмал. В роли кислот, которые могут быть использованы при производстве карамельного красителя, применяются серная, сернистая, фосфорная, уксусная и лимонная кислоты.

E150b Сахарный колер II (полученный по «щелочно-сульфитной» технологии)

Средняя опасность

Тип вещества: Краситель (цвет продукта)

Аллерген

В качестве основного компонента при производстве красителя Е150 используется фруктоза, декстроза (глюкоза), инвертный сахар, сахароза, солодовый сироп, патока, крахмал. Используются щелочи аммония, натрия, калия и кальция. Также могут использоваться гидроксиды и соли аммония, натрия и калия (карбонаты, бикарбонаты, фосфаты, сульфаты, бисульфиты).

E150a Сахарный колер I (простой)

Средняя опасность

Тип вещества: Краситель (цвет продукта)

Аллерген

Простая карамель, получаемая путём термической обработки углеводов без применения сторонних веществ.

E150 Сахарный колер

Средняя опасность

Разрешен в РФ

Тип вещества: Краситель (цвет продукта)

Аллерген

E143 Зелёный стойкий FCF

Опасно

Запрещен в РФ

Тип вещества: Краситель (цвет продукта)

Физические мутации, уродства, канцероген

E142 Зелёный S

Средняя опасность

Тип вещества: Краситель (цвет продукта)

Аллерген

Синтетическое вещество, которое является натриевой солью, получаемой из каменноугольной смолы.

E141 Хлорофилла медные комплексы: (i) Хлорофилла комплекс медный (ii) Медного комплекса хлорофиллина натриевая и калиевая соли

Не опасно

Запрещен в РФ

Тип вещества: Краситель (цвет продукта)

Получают из различных съедобных растений (крапива, люцерна, брокколи) при помощи специальных растворителей, — например, этанола, с добавлением солей меди.

E140 Хлорофилл

Не опасно

Запрещен в РФ

Тип вещества: Краситель (цвет продукта)

Вывод токсинов из оранизма

E134 Быстрый зеленый

Опасно

Запрещен в РФ

Тип вещества: Краситель (цвет продукта)

Канцероген. Вредит мочеполовой системе.

E133 Бриллиантовый голубой FCF (синий блестящий FCF)

Опасно

Тип вещества: Краситель (цвет продукта)

Аллерген, канцероген, удушье при астме

Краситель получаемый из каменноугольной смолы методом органического синтеза.

E132 Индигокармин (индиготин)

Опасно

Тип вещества: Краситель (цвет продукта)

Проблемы с сердцем и печенью, удушье, рост опухолей

Синтетический краситель, получают путём сульфирования индиго. Добывался из некоторых растений рода Indigofera. Сейчас основная часть индиго и его производных получается путём химического синтеза.

E131 Синий патентованный V

Опасно

Тип вещества: Краситель (цвет продукта)

Аллерген, канцероген, вызывает гиперактивность

Азокраситель синтетического происхождения, получается путём синтезирования из каменноугольной смолы.

E130 Синий индантрен RS (синий солантрен FF, синий антраген, кубовый синий 4, манаскорубин, синий антрахинон)

Опасно

Запрещен в РФ

Тип вещества: Краситель (цвет продукта)

E129 Красный очаровательный АС

Опасно

Тип вещества: Краситель (цвет продукта)

Аллерген, канцероген

Синтетический краситель первоначально получаемый из каменноугольной смолы. В настоящее время производится преимущественно из продуктов нефтепереработки.

E128 Красный 2G

Опасно

Тип вещества: Краситель (цвет продукта)

Канцероген, опасен для плода во время беременности

E127 Эритрозин

Опасно

Тип вещества: Краситель (цвет продукта)

Опасен для печени, сердца, пищеварительной системы, почек, а также при астме

E126 Понсо 6R (пунцовый 6R)

Опасно

Запрещен в РФ

Тип вещества: Краситель (цвет продукта)

Канцероген

Краситель синтетического происхождения.

E125 Понсо SX, пунцовый SX

Опасно

Тип вещества: Краситель (цвет продукта)

Канцероген

Краситель синтетического происхождения.

E124 Понсо 4R (пунцовый 4R)

Опасно

Тип вещества: Краситель (цвет продукта)

Канцероген, аллерген.

Краситель синтетического происхождения. Представляет собой натриевую соль.

E123 Амарант

Опасно

Тип вещества: Краситель (цвет продукта)

Канцероген, аллерген, вызывает проблемы с плодом во время беременности, вреден для почек, печени.

Синтетического происхождения получаемый из каменноугольной смолы

E122 Кармазин (кармуазин, азорубин)

Опасно

Тип вещества: Краситель (цвет продукта)

Аллерген, канцероген, опасен при астме и аллергии на аспирин

Синтетические красители относятся к производным каменноугольной смолы.

E121 Цитрусовый красный 2

Опасно

Тип вещества: Краситель (цвет продукта)

Канцероген

C 1956 в США разрешён FDA только для окрашивания кожуры некоторых сортов апельсинов из Флориды, в остальных пищевых целях запрещён.

E120 Кармин

Опасно

Тип вещества: Краситель (цвет продукта)

Аллерген

Животного происхождения. Кармин получают из кошенили — самок насекомых кактусовой ложнощитовки (Dactylopius coccus).

E111 Оранжевый GGN, оранжевый альфа-нафтол

Опасно

Запрещен в РФ

Тип вещества: Краситель (цвет продукта)

Высокая токсичность

E110 Жёлтый «солнечный закат», (апельсиновый жёлтый S)

Опасно

Тип вещества: Краситель (цвет продукта)

Аллерген, может вызвать насморк, тошноту, нарушение внимания у детей, проблемы с желудком, отек почек и нарушение хромосом

Синтетический краситель.

E107 Жёлтый 2G

Опасно

Тип вещества: Краситель (цвет продукта)

Аллерген, удушье при астме

E106 Натриевая соль рибофлавин-5′-фосфата

Опасно

Запрещен в РФ

Тип вещества: Краситель (цвет продукта)

Аллерген, вреден для зрения

E105 Жёлтый прочный AB (жёлтый кислотный G)

Опасно

Запрещен в РФ

Тип вещества: Краситель (цвет продукта)

Канцероген

Синтетический краситель. Относится к группе азокрасителей — красителей на основе соединений азота.

E104 Жёлтый хинолиновый

Опасно

Тип вещества: Краситель (цвет продукта)

Воспаления кожи, удушье при астме, гиперактивность у детей.

Представляет собой органическое соединение гетероциклического ряда, используемое для растворения серы и фосфора.

E103 Алканет, алканин

Опасно

Тип вещества: Краситель (цвет продукта)

Канцероген, раздражение слизистых оболочек

Получают путём экстракции из корней растения Алканна красильная (Alkanna tinctoria)

E102 Тартразин

Опасно

Тип вещества: Краситель (цвет продукта)

Аллерген, может вызвать головную боль, болезни щитовидной железы

Краситель синтетического происхождения. В природе в чистом виде не встречается. Добывается из отходов производства — каменноугольного дегтя.

E101a Рибофлавин-5′-фосфат (флавинмононуклеотид)

Не опасно

Запрещен в РФ

Тип вещества: Краситель (цвет продукта)

Может быть получен химическим синтезом из 3,4-диметиланилина и рибозы, а также микробиологическим методом из гриба Eremothecium ashbyi или при помощи генетически-модифицированных бактерий Bacillus subtilis.

E101 Рибофлавин (витамин B2)

Не опасно

Запрещен в РФ

Тип вещества: Краситель (цвет продукта)

Может быть получен химическим синтезом из 3,4-диметиланилина и рибозы, а также микробиологическим методом из гриба Eremothecium ashbyi или при помощи генетически-модифицированных бактерий Bacillus subtilis.

E100 Куркумин

Не опасно

Тип вещества: Краситель (цвет продукта)

Натуральный краситель, получаемый из растения куркумы (Cúrcuma).

Добро пожаловать!

Блог