Бензоат натрия — наш любимый канцероген
Среди пищевых добавок существуют настоящие чемпионы по разнообразию областей применения. Бензоат натрия (Е211), к сожалению, является одним из них. Почему «к сожалению» — разберемся в этой статье.
Бензоат натрия — это белый порошок, получаемый в результате синтеза бензойной кислоты и гидроксида натрия. Область применения Е211 довольно обширная: помимо того, что это очень эффективный пищевой консервант, бензоат натрия применяется так же в изготовлении косметической, парфюмерной, гигиенической, пиротехнической, технологической, и медицинской продукции.
Довольно часто его можно встретить в составе консервированных продуктов, колбасных изделий, напитков, рыбы, и других продуктов, которые требуют длительного срока хранения. Бензоат натрия также применяют в производстве отхаркивающих средств, табачной продукции и даже добавляют в петарды для достижения эффектного звука при взрыве.
Почему он так популярен?
Дело в том, что бензоат натрия является очень эффективным антибиотиком, который уничтожает бактерии, грибы, плесневые и дрожжевые микроорганизмы. Он подавляет способность бактерий размножаться и расщеплять крахмал, тем самым продлевая срок хранения. Но у всех этих замечательных свойств есть обратная сторона.
Дело в том, что бензоат натрия является очень мощным канцерогеном. Он не выводится, а копится в организме, способствуя росту раковых клеток и вызывая серьезный риск онкологических заболеваний. Также это очень сильный аллерген, который может вызвать приступ удушья у астматиков. Список опасностей, которые поджидают нас при употреблении этого вещества в пищу, огромен. Вот некоторые из них:
- онкология;
- нейродегеративные заболевания (синдром Паркинсона, например)
- почечная и печеночная недостаточность;
- преждевременное старение;
- удушье и судороги у астматиков.
Употребление продуктов с бензоатом натрия в составе не рекомендуется детям, так как он способствует развитию синдромов гиперактивности и дефицита внимания, снижению умственных способностей.
Ещё более опасным становится при употреблении одновременно с другими веществами, порой вполне безобидными. Например, одновременное попадание в организм Е211 и витамина С образует очень мощный канцероген — бензол, который может вызвать лейкемию и другие онкозаболевания. В молочной продукции бензоат натрия часто соседствует с сорбатом калия. В паре эти два вещества образуют очень сильный токсин.
В Европейском союзе бензоат натрия признан веществом, опасным для здоровья, однако пока ещё разрешен к использованию. У него есть безопасный аналог — бензойная кислота, являющаяся даже более эффективным консервантом. Но бензоат натрия дешевле и лучше растворяется в воде, и поэтому производители отдают предпочтение ему.
Вот такой вот коварный консервант лежит на каждой полке всех магазинов. Существуют также результаты исследований, доказавшие, что жители городов ежедневно вдыхают до 220 мг. бензоата натрия из загрязненного воздуха. Не стоит игнорировать эту опасность. При выборе продуктов внимательно изучайте состав на наличие бензоата натрия и других опасных веществ. К сожалению, большинство производителей не думают заботиться о здоровье потребителей, поэтому вам стоит самим позаботиться о себе. Пользуясь нашим сервисом, вы можете избежать встречи с опасными веществами, тем самым уберечь себя и своих близких от недобрых последствий.
Для того, чтобы PROESHKI.RU были у вас всегда под рукой, вы можете добавить ссылку на сайт на главный экран вашего телефона. О том как это сделать — читайте здесь.
Будьте здоровы и питайтесь правильно!
