E467

Пищевая добавка E467, также известная как этилгидроксиэтилцеллюлоза, используется в пищевой промышленности в качестве загустителя, стабилизатора и эмульгатора. Это вещество синтетического происхождения, предназначенное для улучшения технологических процессов при производстве продуктов питания. Внешне оно представляет собой белый порошок, иногда с сероватым оттенком, который может содержать гранулы и кристаллики различных размеров. Этилгидроксиэтилцеллюлоза не имеет запаха и вкуса, но обладает гигроскопичными свойствами: при взаимодействии с водой превращается в вязкую массу. Состав добавки включает от 7 до 19 % этильных групп и от 10 до 38 % гидроксиэтильных групп.